Bayas de Enebro

Contiene: 63g de Bayas de Enebro.

Aportaciones: Su sabor es un tanto amargo, con matices cítricos y dulces.

Combina con: Cualquier marca de ginebra, ya que es su ingrediente clave. Puedes añadirlo para reforzar el propio sabor de la misma.
 
Modo de empleo: Directo en copa, añade dos bayas en tu copa tras aplastarlas ligeramente para que desprendan más aroma. Majadas o infusionadas solas o en compañía de otros botánicos.

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Si conocieras las bayas de enebro seguro que dirías ‘¡Vaya con el enebro!


Hablar de este botánico es hablar de una de las claves para producir ginebra, además de consumirla. No todo el mundo sabe que uno de sus usos más conocidos es la aromatización de este espirituoso; no en vano, es el nombre francés de este junípero (genévrier) el que dio nombre a esta bebida, tan de moda en nuestros días. Se trata de uno de los pocos botánicos que está presente en la propia bebida, por lo que usarlo a posteriori convierte tu combinado en una auténtica explosión de sabores y matices.

La baya de enebro procede de las zonas frías de Europa, Asia y Norteamérica, siendo utilizada desde los inicios de los tiempos debido a las creencias depositadas sobre su uso. Por ejemplo, en la antigua Grecia, atletas y guerreros usaban el enebro creyendo que les fortalecía físicamente. En Roma, se empleaba como remedio medicinal, al igual que los indios en América durante la época del Far West.

Aunque en la actualidad se emplean para aderezar y aromatizar platos en gastronomía, nosotros preferimos usarlo para darle a tus copas ese Toque que los diferencie. Su sabor, un tanto amargo, con matices cítricos y dulces, no te dejará indiferente, aunque solo uses una baya de enebro. Seguro que será motivo de un nuevo brindis. El primero de muchos más.

Su modo de empleo es muy diverso, aunque nuestro mixólogo botánico, Pepe Orts, aconseja comenzar a usarlas de dos maneras. En primer lugar, aplastándolas ligeramente con los dedos para luego añadirlas a la copa, desprendiendo así más aroma. En segundo lugar, majadas o infusionadas, solas o en compañía de otros botánicos. Sea cual sea el método, reforzará el propio sabor de la ginebra mientras sigues disfrutando con nuestra máxima: hagas lo que hagas, ¡disfruta de lo que creas!

Ser uno de los pilares de este espirituoso tan de moda hace que combine con cualquier marca de ginebra existente en el mercado, ya que es su ingrediente clave. No obstante, desde nuestra Botanicapp, podrás conocer más sugerencias y recomendaciones para preparar un gintonic con los botánicos de Toque Especial, a modo de indicaciones que puedes seguir o no. Ya sabes: en tu casa o tras la barra, pero siempre del lado de la creatividad.

En definitiva, un botánico indispensable en cualquier casa o local. Un sabor inconfundible y un aroma que rasga de manera inconfundible, invadiendo gusto, olfato y vista a través de ese líquido elemento. Porque hay copas que merece la pena celebrar.

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