Cardamomo Negro

Contiene: 25g de Cardamomo Negro.

Aportaciones: Fragancia terrosa alcanforada con un punto ligeramente picante y ahumado debido al método de secado utilizado.

Combina con: Ginebras como Mombasa, Citadelle o Gin Mare.También puedes utilizarlo con ron. 

Modo de empleo:
Directo en copa, rallado ligeramente al principio o al final del cóctel o de la copa preparada. Es necesaria muy poca cantidad de producto para obtener el efecto deseado.

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¿Un botánico con la capacidad para sorprender una y otra vez? ¿y si te dijéramos que se trata de nuestro cardamomo negro?


En Toque estamos muy orgullosos de poder presentaros, de la mano de nuestro mixólogo Pepe Orts y su colección homónima, uno de los cardamomos más notorios y ricos en cuanto a matices se refiere. Su fragancia, terrosa, tiene un punto ligeramente picante y ahumado, combinado también con un aroma fresco e intenso.

Las vainas de cardamomo negro (normalmente de unos 2-3 cm de longitud) nativas de las regiones montañosas que van desde Nepal hasta el centro de China, también pueden encontrarse en algunas zonas de África, como Camerún, Somalia y Madagascar. Un emplazamiento privilegiado para que el producto esté presente en todo el mundo, algo que ha permitido que el cardamomo como especia está arraigada en la cultura gastronómica asiática, aconsejada para los platos rústicos y picantes, así como currys, arroces, postres, pasteles, panes y postres, pero también para aromatizar bebidas como el té.

Dentro de la coctelería, gracias a su proceso de ahumado posterior, nuestro botánico tiene una intensidad tal que la experiencia en vuestra copa embriagará a aquellos que estén a tu lado. Cuando os pregunten qué habéis hecho con vuestro combinado, la respuesta es sencilla: hagas lo que hagas, disfruta de lo que creas.

El modo de empleo en copa precisa de una sutileza especial, ya que es necesaria muy poca cantidad de producto para obtener el efecto deseado. Rallado ligeramente al principio o al final de la preparación del cóctel, su aportación marca un antes y un después en esa copa que nunca esperó ser tan sobresaliente.

Si el espectáculo sensorial que estás creando te ha embriagado por completo, puedes rematarlo con un par de detalles que dejarán boquiabiertos a todo el mundo. Una vez rallada la vaina en el interior de tu copa, retira el rallador y presiona dicha vaina con los dos dedos. Hazlo ligeramente y déjala caer en el interior de la copa. Entonces, coge nuestro rizador de Toque y deja caer sobre la copa unas tiras de limón. La sutileza de su aroma cítrico, maridando con nuestro botánico, te transportará a otro mundo. Un viaje que queremos que vivas con Toque.

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